Треска, запеченная под грибным соусом
Кухня: Европейская
Приготовление: 40 мин
Порций: 2
Ингредиенты:
- Филе трески 500 гр
- Мука пшеничная 1 ст л
- Сыр (твердые сорта) 20 гр
- Панировочные сухари 1 ст л
- Томатная паста 300 гр
- Свежие грибы 200 гр
- Лук репчатый (средняя головка) 1 штука
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный горошком 5 средних горошин
- Лавровый лист 1 штука
- Рыбу нарезаем кусочками, солим и перчим, обваливаем в муке и поджариваем с двух сторон.
Филе лучше всего брать охлажденное, если оно замороженное, то размораживать перед приготовлением лучше не до конца, так рыба не будет разваливаться в руках и сохранит форму при обжарке.
- Перекладываем филе в глубокий противень.
- Готовим соус: мелко рубленный лук обжариваем до прозрачности, нарезаем маленькими кусочками грибы, закладываем в смесь горошины перца, лавровый лист и томатный соус. Увариваем все это в течении 10 минут, затем добавляем давленный чеснок и соль.
- Заливаем соус в противень с рыбой. Сверху посыпаем смесью панировочных сухарей и тертого на крупной терке сыра.
- Отправляем рыбу в соусе в духовку, разогретую дот 200 градусов, на несколько минут до образования румяной сырной корочки.
Приятного аппетита!