Тапас с семгой, яблоком и красной икрой
Тапас – название для любой закуски, подаваемой к пиву или вину в Испании. В далекие времена так называли кусок хлеба или сыровяленой свинины, которым накрывали кружку с напитком сверху, защищая от мух. Позднее так стали называть любой вид фирменных закусок в барах: бутерброды, небольшие шашлычки, лепешки с начинкой, орешки, маслины, кукурузные или картофельные чипсы и т.д.
Кухня: Испанская
Приготовление: 15 мин
Порций: 4
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной с семечками 4 средних куска
- Йогурт греческий 5 ст л
- Семга слабосоленая 4 тонких куска
- Яблоки красные 1 шт
- Икра красная 4 ч л
- Масло оливковое 2 ст л
- Зернистая горчица 1 ч л
- Зелень сельдерея по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Яблоко мелко нарезаем, рубим зелень и смешиваем все это с красной икрой.
- Следом в миску отправляется часть оливкового масла, а также горчица, соль, перец и греческий йогурт.
Греческий йогурт или лабана, «йогуртовый сыр» - это йогурт, который фильтруется до устранения сыворотки. По консистенции он действительно напоминает мягкий сыр, а по вкусу – йогурт.
- Хлеб поджариваем в тостере, или на сковороде. Теплые гренки смазываем оливковым маслом.
- На каждый кусочек хлеба выкладывается по одному кусочку семги, а сверху по 1-1,5 ст л начинки. Готово.
Приятного аппетита!