Лосось по‑китайски
Тонкую и плоскую лапшу из соевой муки, воды и яиц для этого блюда несложно готовить дома: 400 грамм соевой муки нужно просеять, высыпать горкой на стол, сделать в центре углубление, влить воду — примерно столовую ложку, — добавить яйцо, посолить и замесить тесто, затем переложить его в чистую посуду, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. После чего раскатать, свернуть рулетом и нарезать тонкими кольцами. Варить в течение 5–7 минут.
Кухня:
Китайская
Приготовление:
20 минут
Порций:
4
Ингридиенты
Филе лосося
4 штуки
Лайм
1 штука
Мини морковь
400 г
Стручковый зеленый горошек
200 г
Помидоры черри
8 штук
Лапша из соевой муки
300 г
Орегано
50 г
Растительное масло
1 столовая ложка
Кервель
1 штука
Поделиться в соцсетях:
Способ приготовления
- Кервель измельчить. Филе лосося порезать на порционные куски, положить в пароварку и посыпать кервелем. Морковь очистить, отрезать ботву, оставив около 1 см. Горошек промыть. Добавить овощи к рыбе, полить соком лайма и растительным маслом, готовить 15-17 минут.
- Помидоры черри промыть, разрезать каждый помидор пополам.
- В кипящей подсоленной воде отварить лапшу. На подогретое сервировочное блюдо выложить лосось, овощи и лапшу. Добавить помидоры черри, посыпать листочками свежего орегано и сбрызнуть соевым соусом.
Лосось также можно гарнировать любыми другими сырыми или приготовленными в пароварке овощами.